La presentacion del Proyecto Genoma en 2003 dió comienzo a una época dorada en la biología molecular. A partir de este momento, fueron surgiendo distintos grupos de estudio y trabajo enfocados al análisis genético de diferentes patologías y abarcando áreas, tales como farmacogenética, para tratamientos de distintas enfermedades, cáncer, diabetes, etc. o la nutrigenética como rama dedicada y enfocada a la nutrición.

La nutrigenética estudia el efecto de las variantes genéticas, o polimorfismos entre dieta y enfermedades, derivadas de una alimentación inadecuada, de modo que posibilita al profesional de la nutrición una dirección exclusiva en la elaboración de una dieta, adecuando y personalizando al máximo la pauta alimentaria.

Los hallazgos de la Nutrigenética parecen indicar que dotaciones genéticas que hace millones de años fueron óptimas, y capacitaron a los individuos que las poseían a un mayor éxito de supervivencia y de transmisión de sus genes, en las condiciones de vida actuales se han vuelto inadecuadas o adversas.

El ADN es importante, pero es tan sólo un punto de partida. Conociendo los riesgos que se han heredado, se puede guiar hacia las estrategias de prevención y ayudar en la evaluación del entorno y estilo de vida, dando pasos importantes que ayuden a cuidar y proteger la salud en un futuro. Esto es la medicina personalizada.

De hecho, estudios realizados en gemelos idénticos demuestran cómo pueden llegar a afectar los factores externos en el ADN y modificar la salud. Los gemelos idénticos comparten el mismo genoma, pero se ha estudiado que distintos estilos de vida, pueden llegar a tener impactos tan significativos como que uno de ellos desarrolle una patología y el otro no. La mayor o menor diferencia entre gemelos, demuestra el grado del que depende la genética y como puede estar influenciado por nuestros hábitos o el entorno que nos rodea.

Por otro lado, hay que tener en cuenta que, cuando se presentan alteraciones en la salud, las variaciones genéticas implicadas, no siempre tienen relación con un solo gen. Muchos genes trabajando juntos, pueden modificar la salud, tanto para patologías comunes como para los desordenes más complejos. Las versiones particulares de los marcadores heredados pueden hacer que el riesgo sea mayor o menor. Así, no se puede modificar el riesgo genético, pero sí puedes actuar sobre tus hábitos nutricionales y la relación con tu entorno para mejorar el estado de salud.

Para ello dos compañías punteras ens sus respectivos sectores, NutriCare, empresa de referencia en la industria de la nutrición y dietética y Genotest, laboratorio especializado en análisis genéticos aplicados, han desarrollado y comercializado un análisis personalizado y muy sencillo de ejecución, denominado NutriCare gen.

El análisis consiste en la obtención de una muestra de ADN de la saliva que, una vez estudiada e interpretada por especialistas de ambas compañías, permite conocer a la persona analizada su predisposición genética a padecer determinadas enfermedades, como diabetes tipo 2, vasculopatías u obesidad y cómo reducirla o prevenirla en base a la definición de una dieta perfectamente personalizada y elaborada teniendo en cuenta su perfil genético especifico.

Esta aplicación comercial es la consecuencia de muchos años de trabajo científico desarrollado en el campo de la Nutrigenetica y sobre la base de combinar nutrición y genética, nos va a permitir mejorar nuestra alimentación, combatir la obesidad y prevenir enfermedades asociadas. En definitiva nos va a ayudar a desvelar las claves de vivir más y mejor.

NutriCare es una empresa española fundada en 1985 con la misión de generar un sistema de control de peso equilibrado, saludable y efectivo. Una fuerte inversión que sigue en la actualidad para incorporar los últimos avances en dietética y nutrición, a través de la gama más completa del mercado de sustitutivos de comida, asesoramiento personalizado y respaldo de un especializado equipo médico.

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